南昌有什么好吃的美食 去南昌必点的6道美食

美食更新时间:2024-05-24 06:48:04

南昌是江西省的省会城市,是一个充满着悠久历史和现代化发展的城市,拥有着独特的魅力与活力。南昌拥有着丰富多彩的美食文化,你知道南昌有什么好吃的美食?下面小编就给各位介绍下去南昌必点的6道美食,快来了解一下吧。

  去南昌必点的6道美食

  1、清蒸军山湖大闸蟹

在南昌进贤县内,有一处流域面积616平方公里的内陆湖,作为一处优质的淡水湖泊,这里盛产的大闸蟹非常的肥美硕大。也正是因为这种得天独厚的地理优势,让军山湖大闸蟹名声在外。而且它还在历届河蟹大赛中争夺过金奖,银奖,被誉为真正的“蟹王”和“蟹后”。而对于南昌的十大美食来说,清蒸手法的军山湖大闸蟹一直广受好评。很多人来南昌,但凡遇到产蟹季节,要是不买上几对蟹回去,感觉会留有遗憾哦。

  2、南昌三杯鸡

南昌的三杯鸡盛名在外。作为有着百年历史的当地美食,关于它的烹饪手法也是极为的简单。三杯鸡——顾名思义只需要三杯调味品。一杯米酒,一杯酱油,一杯猪肉,加上一只刚杀的三黄鸡,剁成块之后,食材和辅料一同焖煮成形。成品的风味咸鲜味浓重,鲜嫩的鸡肉极富嚼劲,让人百吃不厌。

  3、红酥肉

红酥肉在南方人的眼中其实就是油炸里脊肉条,只不过在当地,烹饪这款美食注重“红油赤酱”。里脊肉切条,通过鸡蛋,面粉裹制均匀,用先炸后焖的烹饪方式,让成品酥软可口。而且这款美食的菜色非常的亮红,让人第一眼看见它就极富食欲。

  4、向塘土鸡

向塘土鸡作为南昌市的十大名菜之一,当地人对于土鸡的钟爱有可能超出了常人的想象,基本上周遭农户一周之内总要吃上三五顿鸡肉。而且这些鸡都是农户纯天然养殖的正宗土鸡。加上当地人对于土鸡的烹饪方式尤为简单,基本的操作方法就和我们平时吃的红烧鸡差不多,也就是口感方面会更显鲜辣嫩滑,极具下饭口感。

  5、豫章酥鸭

南昌在古时候被称为豫章郡,在这里饲养的鸭子,统称为豫章鸭。这款豫章酥鸭是把鸭肉经过先炸后蒸方式,造就皮酥软烂,鲜嫩可口的质感,加上当地厨师对于这款菜肴有着几十年的研究精髓,甚至在近十年间,他们从三套鸭的制作过程中得来灵感,在蒸煮此鸭的时候进行一个鸭骨脱离,然后在鸭肚内塞入香菇丝,姜丝,冬笋丝,目鱼丝等等食材,让鸭肉在蒸煮过程中吸收各种食材的鲜味,最后以高汤做勾芡汁浇淋表层,这样一款特色的豫章酥鸭就完成了,是不是感觉非常的诱人呢?

  6、鄱阳湖狮子头

鄱阳湖的狮子头虽然和平时吃的红烧狮子头差不多,但因为它的食材配备种类繁多,所以才会深受当地人和游客的喜欢。它选用现剁猪肉碎和香芋丝,马蹄末,火腿末,干贝丝,姜丝,鸡蛋搅拌融合,然后加入适量的酱油,盐,鸡精,淀粉,调味、揉捏、搓肉圆;最后经过先炸后蒸在勾芡的烹饪工序,让这款美食尽显外酥里嫩,鲜香味美。

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