1、将低粉,盐和糖,猪油拌匀,慢慢加入水和成面团,然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。
2、取出醒好的面团,按扁用擀面杖擀成长方形。
3、在中间摸一层猪油,然后两边折叠起来。
4、旋转90度擀成长方形,两边对折,然后再把一边叠上。
5、重复折叠三四次后,擀成很薄的长方形面片。
6、从一边卷起,放冰箱醒20分钟。
7、蛋挞模里抹油。
8、把面团切成25克的面团,然后将面团放进模具,再用两个大拇指往边缘按,完成。
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