细鳞鱼，鱼纲，蛙科。体延长，长达80厘米。背侧紫灰色，具黑色小圆斑；腹面银灰色；生殖期体色变暗，并出现红色斑块。口较小、牙多、舌上也有牙。鳞细小。淡水生活，春季进入水流湍急、底多砂砾的支流中产卵，秋季回到主流的深处越冬。幼鱼经5~6年才能成熟。产于长白山林区的古洞河、头道白河、二道白河、两江口等江河之中。
细鳞鱼相当名贵，经济价值高，是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的冷水鱼。可做成红烧细鳞鱼、红焖细鳞鱼、清炖细鳞鱼汤等驰名中外的名菜，被誉为“冷水鱼王”。
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江苏泰州，这座美丽的江滨城市，不仅拥有得天独厚的自然风光，还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食？现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜，每一道菜肴都散发着泰州独特的味道，一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游，拥有丰富的水产资源，其中以江蟹最为著...
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1、原料：土豆400克，葱1根。调料：酱油、盐、醋、花椒各适量。2、土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥...
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